Новости Петербурга

"Коммерсант": В полуфабрикатах поменяют начинку. Мясо становится слишком дорогим.

11:02:07, 09 марта 2005
В конце прошлой недели один из крупнейших российских производителей замороженных полуфабрикатов - компания "Дарья" объявила о переменах в системе дистрибьюции своей продукции. По словам участников рынка, перестраивать политику их вынуждает рост себестоимости продукции. В 2005г. все они прогнозируют передел долей рынка между основными игроками. По мнению производителей, распределение сил будет зависеть в первую очередь от того, насколько успешной окажется выбранная компаниями маркетинговая политика. "Компания "Дарья" сейчас находится в процессе комплексного изменения системы дистрибуционной политики, - говорит генеральный директор ООО "Дарья" Денис Браузе. - Мы хотим построить свой бизнес так, чтобы у дистрибьютеров был шанс хорошо заработать на нашем бренде. Для этого мы заканчиваем ристайлинг бренда, повышаем качество продукции". Господин Браузе отмечает, что изменение системы дистрибьюции непосредственно связано с изменениями на рынке замороженных полуфабрикатов. "За прошедший год цена на мясо выросла в два раза. Это заставляет компании, выпускающие продукцию низкого и среднего ценового сегмента, оптимизировать рецептуру, увеличивая долю заменителей типа сои и других добавок. Для здоровья это не вредно, и маленькие компании будут делать бизнес за счет выпуска больших объемов дешевых пельменей. Но мы считаем, что пельмени - это все же мясо в тесте, а не какие-то вкусовые аналоги", - говорит господин Браузе. Таким образом, по мнению производителей, основная конкуренция между лидерами рынка развернется в сегменте дорогих пельменей. Об этом же говорит и председатель совета директоров ООО "Равиоли" Дмитрий Слесарев. "С тех пор как цены на мясо начали расти, себестоимость пельменей резко увеличилась. Поэтому все участники рынка замороженных полуфабрикатов сейчас стоят перед выбором - либо повышать цены на свою продукцию, либо оптимизировать рецептуру. По второму пути пошли в основном мелкие компании, мы выбрали первый", - отмечает господин Слесарев. Он считает, что кризис на рынке замороженных полуфабрикатов позволит "отсеять" игроков, не имеющих четкой политики развития. "Легче всего эти процессы можно увидеть по рознице: те компании, которые не могут преодолеть кризис, сразу вылетают из сетевых магазинов", - говорит господин Слесарев. По мнению производителей, ситуацию усугубляет еще и то, что рынок замороженных полуфабрикатов, вплотную приблизившись к своему насыщению, переживает стагнацию. "Даже развивающийся гораздо активнее сегментов пельменей и котлет - рынок блинчиков сейчас растет только благодаря увеличению стоимости товара. По количеству же представленных на рынке разновидностей продукции он уже сформирован, и рост покупательской активности в этом сегменте в ближайшее время не предвидится. Вряд ли, вообще, рынок замороженных продуктов будет активно расти в ближайшие несколько лет", - считает директор по маркетингу "Петрохолод-пищевые технологии" Руслан Васильев. При общей тенденции к увеличению себестоимости продукции и сформировавшемся потребительском спросе грамотный маркетинг, по мнению производителей, единственное, что поможет лидерам рынка удержать свои позиции. "Исторически сложилось, что у компании "Дарья" - большой ассортимент продукции. Единственное, что от нас сейчас требуется, - это умение его продавать", - согласен с коллегами господин Браузе.

РБК

отзывы написать

Написать отзыв

Внимание! Если вы зарегистрированы, вы можете оставлять сообщения с аватаром и возможностью получения личных сообщений

Rambler's Top100