Новости Петербурга

«Грибы продаются очень ходко»

18:30:19, 08 июля 2005
Одной из летних примет Петербурга служило появление на рынках... грибов. Еще в мае, к великому удовольствию столичных «гастрономов» и гурманов, в изобилии появлялись боровики. Поскольку в окрестностях Петербурга грибной сезон начинался только ближе к осени, то «майские грибы» прибывали в столицу из «западного края».

Каковы же были цены? По сообщению репортера «Петербургской газеты», летом 1898 года на Сенном рынке корзина белых, в которой насчитывался десяток грибов, продавалась по рублю. Корзина красных — по восемьдесят копеек. «Несмотря на дороговизну грибов, они, однако, продаются очень ходко, и ежедневно распродается весь привоз, без остатка, — восемь-десять больших корзин, которые раскладываются в маленькие корзинки», — писал репортер.

Впрочем, первыми на петербургском грибном рынке появлялись все-таки не боровики, а сморчки. Их везли из разных мест, но главным образом по Варшавской железной дороге из-под Двинска (ныне Даугавпилс в Латвии) и станции Дукшты (ныне Дукштас в Литве), а также по Финляндской дороге из-под Выборга.

«Финский сморчок уступает прибалтийскому: он водянист, да и песку на нем больше, чем в том, — делал свои оценки современник. — Чухны не охотники до грибов и сбывают их в Петербурге как выгодный товар. На Сенном рынке в любой овощной лавке сморчки продаются по десять копеек за один фунт».

А если кто-то не мог дождаться весной сморчков или боровиков, к его услугам были шампиньоны: они продавались в столице круглый год. Их выращивали в теплицах местные «припетербургские» огородники, особенно немцы. Дело это было выгодное и, при умелой постановке, приносило хорошие барыши.

«Шампиньонная теплица в несколько квадратных сажень приносит доходу больше, чем иной домик на Петербургской стороне, — замечал современник. — Шампиньоны в Петербурге продаются очень дорого, можно сказать, баснословно дорого: миниатюрная корзина с шестью крошечными грибками стоит восемь копеек».

Санкт-Петербургские Ведомости

отзывы написать

Написать отзыв

Внимание! Если вы зарегистрированы, вы можете оставлять сообщения с аватаром и возможностью получения личных сообщений

Rambler's Top100