Новости Петербурга

По оценкам КЭРППиТ, в Петербурге ежегодно открывается до 200 новых точек общественного питания.

22:18:49, 07 декабря 2005
В Петербурге ежегодно открывается до 200 новых точек общественного питания. Такие оценила рынок начальник отдела общественного питания Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли администрации Санкт-Петербурга Тамара Соловьева. По ее словам, в настоящее время в городе работают 4 тыс. 950 точек общепита - по сравнению с 1990г. их количество возросло почти в 6 раз. В данной отрасли занято порядка 120 тыс. человек. За 9 месяцев 2005г. оборот отрасли общественного питания составил 9 млрд 500 тыс. руб. На 1 тыс. жителей Петербурга в среднем по городу приходится порядка 46 посадочных мест. Как отметила Т.Соловьева, основной тенденцией данного сегмента рынка является неравномерность размещения объектов общественного питания по территории города. Так, в Центральном районе на 1 тыс. жителей приходится 300 посадочных мест, в спальных районах - около 20. Из общего количества действующих точек общепита 350 составляют рестораны. Около 7 ресторанов относятся к категории премиум-класса, средняя цена чека в которых составляет 60 евро. В остальных точках общепита средняя цена чека, как правило, не превышает 20 долл. Наиболее активно развивается сегмент кофеен, которых в Петербурге около 300. Также активно развивается сегмент кондитерских. В Петербурге представлена кухня 41 стран мира, особой популярностью пользуются русская, китайская, японская и итальянская кухни.

РБК

отзывы написать

Написать отзыв

Внимание! Если вы зарегистрированы, вы можете оставлять сообщения с аватаром и возможностью получения личных сообщений

Rambler's Top100