Lifestyle, новости культуры

Ресторан La Fondue

17:02:48, 02 ноября 2004
Ресторан La Fondue
открывается на Дворцовой набережной
Управляющий Андрей Антонов предполагает: место с видом на Петропавловскую крепость понравится скорее всего романтическим парам и компаниям туристов.

Русский вариант названия отвергли из-за того, что такое уже есть в городе (ресторан "Фондю" на Благодатной улице)?

Возникла идея сделать ресторан, в котором главным блюдом будет фондю. Его швейцарское происхождение определило написание названия.

Какая обстановка?

Пастельные тона, высокие своды. Есть второй уровень с местами для больших компаний. Зеркальная стена в глубине позволяет каждому гостю, где бы он ни сидел, всегда видеть Неву.

Какая будет кухня?

Два основных направления: "популярная" здоровая кухня (приготовление в конвектомате) и блюда, приготовленные на живом огне. Вообще хочется оптимально сочетать все интересное: из русской, европейской и итальянской кухни.

Шеф-повар приглашен из Швейцарии?

Нет, местный.

Что с винной картой?

Мы будем подавать в кувшинах очень хорошее вино, которое в Петербурге обычно подается только бутылками.

Кроме ресторана в одном из залов будет открыт бар. В чем его особенность?

Скорее не бар, а кафе. Именно так будет указано на вывеске. Здесь будет не такое разнообразное меню, более демократичные цены – хотя гость, разумеется, может сделать заказ из основного меню ресторана. Оформлен этот зал в стиле хай-тек. Музыка – в духе Cafe del Mar.

Парковка будет все-таки на Дворцовой набережной?

У нас вход с набережной, а парковка – за углом, в пятнадцати метрах.

Рудольф Гайтманн

La Fondue,
Дворцовая наб., 6
315-40-35

TimeOut Петербург

отзывы написать

Написать отзыв

Внимание! Если вы зарегистрированы, вы можете оставлять сообщения с аватаром и возможностью получения личных сообщений

Rambler's Top100